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GHEE o manteca clarificada, LA VACA YOGUI es un producto obtenido mediante un proceso totalmente artesanal y natural. La manteca de vaca es sometida a un proceso de clarificado, mediante el cual se eliminan las impurezas y sólidos de la leche. Desde hace miles de años, el GHEE es considerado en la India bajo la ciencia de la Ayurveda como un alimento sacro, ya que promueve el rejuvenecimiento y la longevidad. Las escrituras se refieren a él como puro, sagrado y exultante. Con su característico gusto y aroma, profundiza y amplia el sabor de los alimentos incrementando la absorción de nutrientes y dandole personalidad a tus comidas. Es excelente para hornear y freír, ya que el GHEE es una de las grasas más saludables, ya que no contienen ácidos grasos trans y no elevan el colesterol sanguíneo. Dentro de la alimentación cotidiana es sustituto del aceite a la hora de cocinar todo tipo de comidas; y en su estado sólido puede ser untado en el pan como la manteca común.
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