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Campo Claro Carlos Keen, Buenos Aires Historia: Hace 27 años, los padres de Arno Tomys (productor), llegaron a un campo de 8 hectáreas en Carlos Keen. Allí había sólo un monte en medio de una pastura pero también el sueño de darle valor agregado a los cereales, oleaginosos, semillas y demás. ¿De que manera? prestando especial atención a las diferentes etapas de procesamiento: del grano a la harina, de la molienda a las pastas, de la semilla al aceite, del pelado y arrollado de los cereales, del fraccionamiento y envasado, entre otras tareas. Así nació Campo claro. Manteniendo sus características iniciales, sostienen hasta hoy su vocación original por la investigación y perfeccionamiento permanentes en la elaboración de alimentos genuinos y saludables. En 1995, abrieron la tranquera como un pequeño establecimiento familiar con elaboración artesanal de harinas integrales y aceites prensados en frío, para abrirse poco a poco paso a la agricultura orgánica. Según cuentan, los ideales de su fundador, Harald Witomir Tomys (1964-2007), alientan a todo el equipo de trabajo, quien los asume como propios manteniendo viva su memoria. “Campo Claro quiere hacer su aporte, con su trabajo, para que cada consumidor pueda llevar adelante su propia dieta (del griego: “diaita”, conducta de vida). Una dieta elegida conscientemente, sabiendo que el alimento es la base de la salud y la salud la base de su hacer en el mundo (...)”. ¡Nos encanta que sean parte de Kunan! Conocé sus productos, elegí a conciencia. Harina candeal: INTEGRAL Y ORGÁNICA. Es el tipo de harina que se elabora con trigos blandos y normalmente con cáscara blanda, de tal manera que el aspecto de estas harinas suele ser más blanco. Su miga es densa y de poca hidratación. Esta harina integral de Trigo Candeal, es ideal para masas sin levadura, en pastas o repostería.
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