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Molino Mayal "Me parece súper interesante incorporar lo orgánico, lo biodinámico... entonces tenés todo el universo completo trabajando para que las cosas salgan bien y así cuidamos al medio ambiente y a nuestro cuerpo" nos dice Manuela. Cuando la fuerza vital de una familia trasciende a una idea que se materializa, se pueden ver grandes proyectos como el de Molino Mayal, con un propósito que supera cualquier número elevado al infinito. Es la mezcla de una convicción con la nobleza de producir un alimento real, disfrutando el quehacer cotidiano, la familia, la vida misma. Aquí elaboran harinas… “Lo que sale del grano, está en la bolsa” Harina de centeno: Sin contaminantes ni organismos modificados genéticamente. ¡Conocé el origen y cambiá tus hábitos! El Centeno es un cereal muy completo con alta cantidad de nutrientes. Vale aclarar que contiene gluten (menos que el trigo). Además, contiene unos carbohidratos interesantes como son los pentosanos. Éstos, aportan viscosidad a las masas de harina de centeno y favorecen su panificación. Elegí harinas orgánicas, producidas de maneras conscientes y responsables. Semola: Tiene un valor nutricional único, ya que aporta minerales y vitaminas, además de ser una excelente fuente de fibra. El proceso de molienda utilizado es MOLINO A PIEDRA; donde se muele el grano entero y pasa por tamices donde se extrae la fibra manteniendo así sus nutrientes. De esta forma permite que se mantenga las propiedades originales del mismo conservando los aceites aromáticos y el sabor siendo un alimento súper saludable.Sus semillas no son manipuladas genéticamente y su cultivo es Orgánico y Biodinámico.
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