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Germen de Vida Medrano, departamento de Junín, Mendoza Historia: “Arrancamos por inquietud… Es una necesidad muy íntima de ser coherente con lo que uno hace, piensa y siente.” Detrás de cada proyecto, siempre hay una historia de vida y un inicio, marcado por algo que moviliza y enciende la pasión de emprender. Germen de vida nace de la mano de Estela Ríos y Daniel Lanthier, productores conscientes y comprometidos con el cuidado de nuestros alimentos y del organismo vital que los rodea. En el interior de Mendoza, producen aceitunas, ciruelas, almendras, peras, tomates, zapallos, entre otros.. Todo es cultivado con dedicación, aprovechando la biodiversidad del lugar. Sus suelos cubiertos de abonos verdes, disminuyen la erosión y evapotranspiración tan alta de la zona. Además, durante el ciclo fenólico, no se utilizan agroquímicos de ningún tipo. Se trata de productos orgánicos y biodinámicos con un sabor único en la región. ¿Qué quiere decir esto? que se busca la armonía e interrelación de las partes que componen el organismo complejo del lugar: animales, plantas, cosmos, personas, dando como resultado alimentos cargados de real vitalidad y fuerza “del todo”. ¡Conocelos! Mermelada de pera: Las peras se encuentran finca de Medrano, departamento de Junín, Mendoza. Estas peras son cosechadas a partir de enero, las mermeladas se elaboran con azúcar orgánica. Son orgánicas ya que los árboles frutales están combinados con otras variedades y con otras especies como olivos y abonos verdes, que cubren y protegen al suelo de la erosión como también facilitan el establecimiento de meso y microfauna importantes para el desarrollo de todo el organismo agrícola y la diversidad en general. A diferencia de la producción convencional de frutas, estas no reciben ningún tipo de agroquímicos.
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